Rabarberlemonad

Jag är en stor vän av rabarber. Tidigare i sommar fick jag ett kalasbra recept av min svägerska på rabarberlemonad som vi fullkomligt kärat ned oss i. Varsågoda!

 500 g rabarber
5 dl strösocker
5 dl råsocker
1 l vatten
lime och/ eller citron (t ex 3 stycken limefrukter)
mynta (om du gillar det)

Is och mineralvatten till servering

Skala och skiva rabarbern. Jag använde en osthyvel för att få det rejält tunt. Skölj limefrukterna, skär i halvor eller lite större klyftor och fördela dem bland rabarbern i en stor gryta med lock. Vill du ha citron eller mynta i lägger du med det bland rabarbern

Koka upp sockerlagen - vatten och socker i en stor gryta så att du kan röra medan vattnet kokar upp och sockret löser sig. När allt socker är helt löst och sockerlagen kokar slår du den över rabarbern. Låt det hela dra i minst två timmar, gärna mer. Sila ifrån rabarber och lime, häll lemonaden på flaska.

Jag tycker att det är lagom att spä lemonaden 1 till 1 - gärna mineralvatten och massor av is.

Ett drinktips - det var inte alls tokigt att en del lemonad, en del grape tonic och en halv del gin. Garnera med is och lime.

Fortsatt trevlig sommar!

Läskande

Något som visade sig vara så himla gott att jag måste plita ned det här i all hast, är den här "shaken"! Tyvärr drack jag upp den innan jag hade sinnesnärvaro nog att ta en bild, så du får föreställa dig. Jag använde vår matberedare, men stavmixers och andra sorters mixrar fungerar säkert kalasbra.

Till ett stort glas eller två små behöver du ungefär 200g melon (i dag provade jag honungsmelon, men jag tror att vattenmelon är en hit också), ungefär 70g frysta hallon och en handfull färsk mynta. En skvätt pressad lime kan rekommenderas, och vill man ha en tunnare shake så spä den med mineralvatten.

(Kan tänka mig att det inte är helt fel med en skvätt rom i för den hågade.)

Häll den på termos och ta med ut på utflykten!

Grapefrukt Campari

Förra sommaren lärde Kalle mig att blanda röd Campari med Grape Tonic. Fantastiskt gott med is och citron! Det blev sommarens stora succé.

Ikväll hade jag bara en färsk grape hemma. Så jag pressade den och blandade ungefär 50/50 med Campari. Tja, det funkade det också.

Citronsaft

Nu är det är varmt och jag kan blänga i mig hur mycket som helst av den här citronsaften. Glas efter glas med massor av is!

• 5 citroner
• 2 kg socker
• 2 msk vinsyra 
• 2 l kokande vatten

Tvätta citronerna - extra noga om de inte är ekologiska - och skär dem i skivor. Lägg i en stor bunke eller kastrull. Häll över socker och vinsyra. Häll över det kokande vattnet och rör om så sockret löser sig. Låt stå övertäckt över natten. Nästa dag klämmer du ur citronerna och silar ev. saften. Häll på flaskor som du förvarar kallt. När du är sugen på ett läskande glas späder du bara ut saften med vatten till egen smak.