Citronsaft

Nu är det är varmt och jag kan blänga i mig hur mycket som helst av den här citronsaften. Glas efter glas med massor av is!

• 5 citroner
• 2 kg socker
• 2 msk vinsyra 
• 2 l kokande vatten

Tvätta citronerna - extra noga om de inte är ekologiska - och skär dem i skivor. Lägg i en stor bunke eller kastrull. Häll över socker och vinsyra. Häll över det kokande vattnet och rör om så sockret löser sig. Låt stå övertäckt över natten. Nästa dag klämmer du ur citronerna och silar ev. saften. Häll på flaskor som du förvarar kallt. När du är sugen på ett läskande glas späder du bara ut saften med vatten till egen smak.